| Wanneer | Waar | Prijs | Certificaat |
|---|---|---|---|
| 7 oktober 2026 | Utrecht | € 575,- | Ja, FiAC instituut |
Waar aula’s en overblijfruimten vroeger beperkt waren tot een warme drankenautomaat en de verkoop van koeken, zijn kantines de laatste jaren uitgegroeid tot moderne counters met een uitgebreid assortiment en een klantgerichte service. Als gevolg van deze ontwikkeling worden er hogere eisen gesteld aan de kennis en vaardigheden van de medewerk(st)ers werkzaam binnen de kantine. Zeker op het terrein van assortiment en veilig en hygiënisch werken.
FiAC heeft voor kantinemedewerk(st)ers en -beheerders een studiedag ontwikkeld met het doel de beroepskennis over veilig en verantwoord werken in de schoolkantine te vergroten. Er wordt daarbij veel aandacht besteed aan het leren werken volgens de hygiënecode (HACCP) en het aanbieden van een gezond en verantwoord assortiment.
Na afloop ontvangen deelnemers een certificaat waarmee kan worden aangetoond dat ze HACCP getraind zijn. De studiedag werd door eerdere deelnemers goed tot zeer goed gewaardeerd.
Inhoud
Inleiding
• Veilig en verantwoord werken binnen de schoolkantine.
HACCP
• De interpretatie en principes van HACCP: inschatten van risico’s en het bepalen van kritische punten;
• Analyse en inzicht in de eigen “schoolsituatie” m.b.t. voedselveiligheid;
• De eerste aanzet tot het invoeren van de hygiënecode;
• Gebruik handboek HACCP en implementatie in praktijk.
Verantwoord assortiment
• Gezond of verantwoord assortiment;
• Assortiment- en klanttevredenheidsonderzoek;
• Samenstelling van assortiment a.d.h.v. de richtlijnen van het Voedingscentrum;
• Analyse eigen assortiment;
• Toepassing en gebruik assortimentsmeter.
Productenpresentatie
Bijzonderheden
Actiekorting 2e deelnemer
Bij aanmelding van 2 deelnemers tegelijkertijd voor dezelfde cursus voor dezelfde datums ontvangt
de school voor elke 2de deelnemer een korting van 25% op de volledige cursusprijs.
Daarbij gelden de volgende voorwaarden:
1. Het dient om 2 aanmeldingen voor deze cursus met dezelfde startdatum te gaan.
2. De actie geldt niet in combinatie met andere kortingsacties.
Doelgroep
De doelgroep bestaat uit facility managers, kantinebeheerders, kantinemedewerkers en een ieder die verantwoordelijk is voor de kwaliteit van de restauratieve dienstverlening en die aantoonbaar volgens de Warenwet getraind moeten zijn op het terrein van HACCP.
Specifieke informatie
Niveau-indicatie: VMBO/ MBO (afgestemd op beroepspraktijk)
Vóóropleiding: niet vereist
Studiebelasting: 7 uur (1 cursusdag)
U wordt verzocht vooraf het intakeformulier in te vullen.
Leeromgeving
Deze cursus maakt gebruik van onze digitale leeromgeving die ondersteuning biedt bij de voorbereiding op en het volgen van de cursus. Als deelnemer vindt u hier alle cursusinformatie, lesmateriaal en opdrachten, en kunt u eenvoudig contact houden met uw docent(en) en medecursisten.
Reacties
Eerdere deelnemers over deze studiedag:
‘Fijne cursusdag in een ontspannen sfeer’
‘De cursusdag heeft mij heel veel tips/ informatie opgeleverd om in de praktijk te brengen’
‘De cursusdag heeft mij handvaten opgeleverd voor het verder ontwikkelen van onze Gezonde Schoolkantine.’
Locatie en tijden
De locatie is:
NDC Den Hommel
Kennedylaan 9
3533 KH Utrecht
De cursustijden zijn van 9:00 uur tot 16:00 uur.
In-company
Deze cursus is -geheel of gedeeltelijk- ook beschikbaar als maatwerktraject op locatie voor een groep medewerkers/collega’s. Wij informeren u graag over de mogelijkheden en de kosten. Vraag een offerte aan via info@fiac.nl of 0252-340413.
Ook interessant voor u
Niet Ingeschreven
Cursus Bevat
- Cursus Certificaat
Log in
Om toegang te krijgen tot deze cursus is een login vereist. Vul hieronder uw gegevens in!